Organizaţia Internaţională a Zahărului (OIZ) a crescut prognoza pentru producţia mondială de zahăr pentru anul agricol 2011-2012, fiind aşteptat un surplus de 5,17 milioane tone. Producţia mondială de zahăr va ajunge la 173 milioane tone, în creştere cu 4,9 % faţă de 2011, iar consumul va creşte cu 2,3 %.
Surplusul vine din evaluările producţiei din Rusia, Uniunea Europeană, India, Pakistan şi Ucraina. Brazilia are probleme cu producţia din acest an, dar asta nu va afecta comerţul mondial, pentru că Australia, UE, India şi Thailanda sunt pregătite să crească livrările pe pieţele internaţionale. OIZ se aşteaptă ca exporturile mondiale de zahăr să atingă valoarea de 53,275 milioane tone, în 2012, cu 51.000 tone peste cota din 2011.
Cererea de import este estimată să scadă la 49,151 milioane tone, de la 52,765 milioane tone în sezonul 2010/2011.
