În România am avut un caz de suspiciune privind reziduuri de antibiotic la carnea de curcan, care s-a dovedit nefondată. Francezii au aceleaşi probleme cu carnea de iepure. Clipp, organizaţia profesională a cresătorilor de iepuri din Franţa a dezminţit acest zvon şi a afirmat că nu există reziduuri mai mari de antibiotice în carnea de iepure decât în orice altă carne, conform planului de supraveghere din 2011.

Clipp a reacţionat la campania unei asociaţii de proteţie a animalelor L214, care afirmă că în industria de creştere a iepurilor există o utilizare masivă a antibioticelor.

În Franţa nu se consumă decât 1,5 % carne de iepure, din totalul de carne de pe piaţă, iar cei mai mulţi consumatori sunt de vârsta a treia. Carnea de iepure se exportă în Italia şi Spania.

Clipp face eforturi să-şi mărească piaţa către consumatorii tineri, iar campania asociaţiei de protecţie a animalelor le produce mari pagube de imagine.

În Franţa, consumul de carne de iepure este de un kilogram pe cap de locuitor, pe an.

Sursa: La France Agricole