Fermierii, membri ai Asociaţiei crescătorilor de taurine Holstein RO, şi-au făcut propriul laborator pentru analiza laptelui. Laboratorul, inaugurat la mijlocul lui decembrie anul trecut, este construit într-o clădire pusă la dispoziţie de doctorul Mihai Petcu, proprietarul fermei de taurine SCAI Pantelimon, judeţul Ilfov.
În fermele de vaci de lapte activitatea de selecţie reprezintă o activitate laborioasă. Mai ales că, este vorba de alegerea părinţilor următoarelor generaţii de taurine de lapte. Părinţii trebuie să aibă o conformaţie armonioasă, aptitudini bune de reproducţie şi, nu în ultimul rând, capacitatea de a produce lapte mult şi cu însuşiri nutriţionale superioare. Dacă pentru aprecierea aptitudinilor vacilor pentru producţia de lapte lucrurile sunt mai simple, trebuie precizat că pentru tauri aprecierea acestor însuşiri se face prin fiicele lor, ceea ce face munca de selecţie mult mai dificilă, mai migăloasă, fiind nevoie de ani buni, mai bine zis de generaţii întregi de animale pentru a vedea rodul acestei selecţii. Această activitate trebuie să fie executată cu atenţie şi precizie, pentru a nu irosi în van timp şi bani.
Fermierii din cadrul Asociaţiei Crescătorilor de Taurine Holstein RO şi-au unit eforturile şi au achiziţionat de la firma FOSS din Danemarca un aparat de ultimă generaţie pentru analiza laptelui, cel mai modern din România şi, după părerea unor specialişti de peste hotare, printre cele mai performante din Europa. Performanţele acestui aparat ţin de volumul mare de probe analizate – 400 de probe pe oră, de spectrul larg de parametri fizico-chimici şi igienico-sanitari analizaţi, dar mai ales de precizia acestor determinări.
Laboratorul în care a fost amplasat acest aparat, construit şi el după ultimele norme europene şi amplasat în comuna Pantelimon, lângă ferma de taurine a doctorului Mihai Petcu, a fost inaugurat într-un cadru festiv pe data de 17 decembrie 2010. Este primul laborator de acest gen din România care aparţine fermierilor.
Care sunt beneficiile economice ale laboratorului Holstein RO?
Capacitatea mare de lucru permite prelucrarea rapidă a probelor şi transmiterea imediată a rezultatelor către crescători. Datele obţinute pot fi utilizate în selecţie (procentul de grăsime şi de proteină, numărul de celule somatice) sau împreună cu conţinutul în uree pot folosi în managementul fermei.
O particularitate a noului laborator este aceea că probele analizate provin de la fiecare animal în parte şi nu din laptele de colectură. Acest lucru face posibilă identificarea imediată a animalelor cu probleme de sănătate a ugerului (mamite) prin numărul crescut de celule somatice (care poate ajunge uneori la câteva milioane) şi tratarea lor. Un raport necorespunzător între grăsimea şi proteina din lapte (optim 1,2) denotă anumite tulburări metabolice la animalele respective. Un conţinut al laptelui în uree mai mare decât limitele normale are drept cauză o raţie cu un conţinut prea mare în proteină. Ambele situaţii impun reajustarea raţiei furajere.
Cele de mai sus reprezintă doar câteva dintre avantajele laboratorului pentru analiza laptelui. În opinia fermierilor, laboratorul va contribui într-o măsură considerabilă la reglementarea litigiilor dintre crescători, procesatorii de lapte şi alte organisme, prin efectuarea unor analize obiective.
Dr. Ing. DAN COLCERI, şef laborator Holstein RO
