Se poartă Pinot Gris
Aurelia Vişinescu, oenolog, director general Domeniile Săhăteni:
„În primăvara aceasta am venit cu multe noutăți, aproape că am schimbat anii de recoltă în totalitate. Pornind de la colecţiile de bază - Nomad, Artisan, Karakter, am introdus ceva soiuri noi. Avem un Pinot Gris, care este foarte la modă în zilele noastre. Sunt mândră că am reuşit să obţinem un Pinot Grigio la nivelul de calitate pe care ni-l doream. L-am pus în linia Karakter, linie destinată exclusiv segmentului HoReCa. În ultimii ani, am dezvoltat destul de mult rose-ul. Avem chiar două vinuri Rose, unul în linia Nomad, care este făcut exclusiv din Shiraz. Este o premieră pentru noi, fiind al doilea an de recoltă, deci este nou pentru zona Dealu Mare. În linia Karakter avem un cupaj, format din Cabernet Sauvignon şi Shiraz, evident vinificat Rose, cât şi un Pinot Grigio, în mod natural rose. Este un cupaj foarte interesant, care mie îmi place foarte mult.
Tot în linia Karakter avem un Cabernet Sauvignon 2009, care arată acum foarte bine, la mai mult de opt luni de la îmbuteliere, un vin de care eu nu am fost foarte mulţumită în momentul în care l-am îmbuteliat, dar se pare că învechirea la sticlă are meritul ei, s-a dezvoltat foarte frumos între timp. 2012 a fost un an dificil, cu un stres foarte mare pentru viţa-de-vie, dar i-am dat de cap. A fost un an puțin peste medie. 2011, în special pentru vinurile roşii, a fost mai bun decât 2012, iar vinurile din 2012 sunt încă în butoaie, la învechit, rămâne de văzut cum vor evolua."

Vinuri premium, cultură și artă
Cătălin Avasâlcei, director național de vânzări Casa de Vinuri Cotnari:
„Busuioaca de Bohotin din gama Colocviu la Paris, vinificată în sec, este noutatea noastră absolută pentru 2013. Am lansat gama de vinuri Colocviu în care pentru fiecare soi am ales în nume o capitală europeană. Colocviu reprezintă gama de top a Casei de Vinuri Cotnari, o gamă de vinuri ce promovează la nivel simbolic istoria, arta, ştiinţa şi inovaţia, cu elemente ce fac trimitere directă către cultură şi civilizaţie, conturate pe etichetele gamei Colocviu. Când spui vin rose, te gândeşti la Franţa, la capitala iubirii, la jocul de lumin, la Paris. Este o gamă cu multe elemente inedite, în care Grasa de Cotnari – Colocviu la Moscova, Tămâioasa Românească – Colocviu la Roma , Feteasca Albă – Colocviu la Atena şi Busuioaca de Bohotin – Colocviu la Paris sunt vinificate în sec.
Suntem o societate nouă, am apărut pe piaţă doar de un an, dar avem deja confirmarea că suntem pe drumul cel bun. Oamenii caută Tămâioasa Românească vinificată în sec, deşi la începutut proiectului se uitau cu neîncredere. Colocviu la Roma - Tămâioasa Românească sec a luat deja Medalia de Aur la Paris. Mare succes are şi Busuioaca de Bohotin sec.
Motivele care au dus la apariţia Casei de Vinuri Cotnari sunt legate de evoluţiile recente pe piaţa vinului: creşterea consumului de vin roşu, rose şi mai ales cererea din ce în ce mai mare de vinuri albe seci şi demiseci de calitate, urmare a apariţiei vinurilor din „Lumea Nouă", deschiderea graniţelor după 1990, evoluţia segmentului HoReCa (cu o creştere a serviciilor şi a calităţii oferite, solicitarea de vinuri dedicate acestui segment fiind în continuă creştere). Apariţia unui număr important de magazine specializate, prezentarea vinurilor cu ocazia diferitelor evenimente ce promovează arta, cultura şi civilizaţia vinului, toate aceste direcţii au condus treptat la educarea şi rafinarea consumatorilor. Casa de Vinuri Cotnari este un proiect distinct (fondatorii fiind acţionarii de la S.C. Cotnari S.A.), cu sediu şi echipă de vânzări proprie. S-a mers pe încrederea acordată unui oenolog tânar, George Maluţan, în vârstă de 27 ani, distins cu titlul de oenologul anului în 2008, un tânăr de perspectivă şi cu pregătire solidă, dar mai ales pasiune şi dragoste pentru vie, demonstrată prin vinurile de calitate realizate. În prezent, la Casa de Vinuri Cotnari avem în exploatare următoarele suprafeţe plantate cu viță de vie: Fetească Neagră 100 ha, Busuioacă de Bohotin 75 ha, Tămâioasă Românească 75 ha, Grasă de Cotnari 50 ha, Fetească Albă 50 ha. Via este încă tânără, spre exemplu, Feteasca Neagră a intrat pe rod în anul 2012, motiv pentru care vinurile din acest soi vor mai aştepta puţin până vor fi lansate. Pentru celelalte vinuri premium, deja lansate pe piaţă, accentul s-a pus de la bun început pe calitate, fiind dedicate exclusiv pentru segmentul HoReCa. Un exemplu în acest sens se regăseşte şi în densitatea plantaţiei de vie, ce numără 3646 plante la hectar (faţă de o medie curentă de 4500-5000), obţinându-se mai puţini struguri, dar de o mai bună calitate, cu un conţinut de zaharuri mai ridicat, arome mai intense şi persistente, regăsite ulterior în vinurile de calitate premium.Cele două game de vinuri ale Casei de Vinuri Cotnari, Domenii şi Colocviu, sunt prezentate într-un concept modern, versatil, cu elemente de noutate şi mai ales cu mesajul clar către cultură şi artă."